ikan-ikan sungai yang umumnya di sale (diasapi)

Ikan sale adalah ikan yang dikeringkan melalui proses pengasapan. Ikan sale atau ikan asap sekarang ini sudah sangat digemari oleh penikmat makanan indonesia. Selain rasanya yang khas produk ikan olahan ini juga mempunyai cita rasa yang tinggi. kebanyakan ikan sale ini dimasak dengan digulai atau dengan menggunakan santan tergantung selera masing-masing.

Ikan-ikan yang umumnya digunakan dalam proses pengasapan untuk menjadi ikan sale ini berasal dari ikan sungai seperti :

ikan lele

Belut

Ikan Jurung

Ikan Bahung

Ikan Lapam